A esposa esses dias me passou uma receita bacana que ela viu. Como em casa o responsável pela comida sou eu, dei uma olhada na receita e achei que valia a pena tentar, já que parecia fácil.
Mas o resultado foi simplesmente sensacional. Não deu trabalho nenhum, ficou pronta em poucos minutos e gostosa pra caramba.
Sintam a complexidade:
Algum filé de peixe de sua preferência (eu usei Haddock).
Sopa ou creme de cebola em pó (Maggi, Knnor, etc)
Leite de coco
Limão
Pra fazer:
Esfregue o sumo do limão nos filés
Passe os filés no pó
Coloque os filés cobertos de pó num refratário
Cubra os filés com leite de côco
Leve ao forno por uns 20 minutos
Difícil pra caracas, né? Até você, que come pizza e comida congelada todo dia, consegue fazer e meter a banca de cozinheir[ao], porquê fica bom pra caramba.
Eu servi acompanhado de Cesar Salad, arroz branco, purê de batatas e vinho branco. Pensei em tirar uma foto, mas a fome falou mais forte.
De acordo com relatos da minha mãe o frio está chegando lá no Brasil e por isso vou compartilhar uma receita de fondue que inventei aqui, usando os queijos que atendem a dois requisitos: Serem gostosos e não serem proibitivamente caros.
Você vai precisar de quantidades equivalentes de:
Queijo Brie
Gorgonzola
Emental
E além disso:
1 cálice de conhaque
Pra duas pessoas cerca de 250 gramas de cada dá pra comer até passar mal, desde que acompanhados de:
250 gr de Filé Mignon
200 gr de Lombo de Porco
1 pão italiano grande
Preparo:
Recomendo preparar na ordem abaixo, assim não os acompanhamentos não esfriam enquanto se prepara o fondue.
Fondue:
Corte os queijos em pedaços pequenos e coloque dentro de um marinex que possa ir no microondas. Se puder ralar o emental fica ainda melhor.
Despeje o conhaque em cima dos queijos e leve no microondas por 2 minutos.
Retire do microondas e mexa com um garfo misturando bem os queijos e leve de volta ao microondas por mais 2 minutos .
Volte a tirar e avalie se tem uma mistura pastosa e consistente. Se estiver meio massudo coloque mais um pouco no micro.
Retire e coloque naquela panelinha de fondue (que eu não sei como chama) com a temperatura moderada, apenas para não esfriar enquanto você prepara os acompanhamentos
Acompanhamentos:
Corte o filé mignon e o lombo em tirinhas bem finas e frite no azeite. Não tempere nem coloque sal. Pessoalmente eu gosto de carne vermelha mal-passada e carne de porco bem passada.
Ah, sim… o filé e o lombo não devem ser fritos juntos. Não preciso explicar isso pros meus leitores comuns, mas tenho certeza que quando o Google indexar vai encher de retardado aqui. Então melhor deixar claro…
Corte o pão italiano como quiser e recomendo também um bom vinho tinto pra acompanhar.
- 1 linguiça calabresa defumada grande - 1 tomate - 2/3 cebola - 1 colher de chá (cheia) de alho espremido. - Azeite - Sal à gosto - Pimenta do reino à gosto - Pão de sua preferência (Não use pães de fôrma, pois não seguram bem o recheio. Sugiro baguete de queijo ou um pão francês de boa qualidade).
Modo de preparo:
Corte a linguiça na longitudinal em 2 partes. Depois pique as duas partes em partes pequenas, de cerca de 2 cm de espessura e reserve.
Numa panela pique bem a cebola e o tomate. Adicione o alho, o azeite, o sal e a pimenta. Ligue o fogo alto e espere começar a fritar. Misture com uma colher de pau e vá acompanhando. Tem que fritar bem os ingredientes, mas não deve secar o sumo do tomate. Nesse ponto coloque a calabresa, misture bem e tampe a panela. Deixe curtir e mexa de vez em quando. Quando estiver num ponto em que o molho + a gordura da calabresa parecem meio caramelados, pode levar à mesa.
Sugestão de consumo:
Num prato derreta fatias grossa de queijo provolone no microondas e coloque sobre a calabresa no sanduíche.
Quantidade de calorias: MUITAS!!!!! Essa receita é compliant com dieta de proteínas, desde que não tenha o pão.
