Comida

Quando uma das gerentes aqui mandou um email dizendo que era hora de começar a usar as calças de elástico de novo eu achei engraçado, mas já estou pensando em passar no Wallmart e comprar as minhas. O motivo é que desde o final do mês passado a universidade entrou no “modo comemorativo”. Teve campeonato de chili e bolo de cenoura no final do mês, almoço do sindicato ontem e desde o começo da semana temos uma pessoa por dia trazendo algum doce/salgado/tranqueira para todo o departamento. ...

O Tim Hortons é a maior cadeia de cafés/lanchonetes/whatever aqui no Canadá. Segundo a sabedoria popular, a Maple Leaf, o Castor e o Tim Hortons são os três maiores símbolos canadenses que existem. Assim que chegamos aqui resolvemos experimentar o Tim Hortons para mergulhar na cultura. Mas o modo como fizemos não foi correto. Pedimos na primeira visita um capuccino (ou algo assim) e um muffin – horríveis. Olhamos a loja e vimos no display apenas coisas doces e com caras ruins e deixamos para lá. Foi uma única e final visita. ...

Como a esposa contou no blog dela, preparei o almoço de Thanksgiving na segunda-feira. Foi fácil dar cabo dos acompanhamentos, mas um peru para duas pessoas é um bocado de carne. Mesmo tendo escavado o freezer do supermercado para comprar o menor peru possível, ainda pegamos um de aproximadamente 4Kg. O que fazer então com esse peru? Almoço de Thanksgiving Um dia antes deixei o peru marinando com azeite, vinagre branco, vinho tinto, cebola, alho, pimenta do reino, salsinha e sal. No dia acordei cedo e assei o peru por cerca de 25% mais tempo do que o indicado na embalagem, mas numa temperatura uns 15% mais baixa no forno. Ficou sensacional. A carne soltava dos ossos apesar encostando a faca. Uma dica que peguei com um dos meus colegas (gordinho) no trampo foi: Assar o peru ao contrário, com o peito pra baixo quase até o final. Só nos últimos 60 minutos virei o peru. E usei também um tipo de um conta-gotas gigante para ficar pegando a gordura que estava na assadeira e hidratar o peru de volta. Nos últimos 15 minutos inverti o fogão, para utilizar a chama de cima e aumentei a temperatura, para dar aquela dourada no bichinho. ...

Estava eu a trabalhar na semana passada quando a secretária do departamento vem me entregar uma carta selada, com meu nome, vindo do gabinete da presidência. Eu quase joguei no lixo sem abrir, afinal o que mais poderia ser além daquele blábláblá padrão distribuido a todos os funcionários? Mas ai eu reparei que ao invés de entregar uma cópia para cada membro da equipe, como de costume, ela entregou apenas pra mim e foi embora. Ai a curiosidade me fez abrir. ...

Quando meus pais estiveram aqui nos visitando pela última vez me trouxeram de presente um exemplar de “Dona Benta: Comer Bem“. Desnecessário dizer que ele fica aqui perto do computador, junto com os livros de Perl e Python. As receitas são sensacionais e extremamente saborosas. Não tem nenhuma receita fácil, rápida ou prática de preparar. Ao invés disso tem receitas longas, trabalhosas e cheias de ingredientes. Mas com um sabor sensacional. ...

De acordo com relatos da minha mãe o frio está chegando lá no Brasil e por isso vou compartilhar uma receita de fondue que inventei aqui, usando os queijos que atendem a dois requisitos: Serem gostosos e não serem proibitivamente caros. Você vai precisar de quantidades equivalentes de: Queijo Brie Gorgonzola Emental E além disso: 1 cálice de conhaque Pra duas pessoas cerca de 250 gramas de cada dá pra comer até passar mal, desde que acompanhados de: ...

Obviamente isso não é verdade, mas é assim que me sinto neste momento depois de bater um CHURRASCO animal. Desde que sai do Brasil não tinha mais comido uma carne decente e NY me ofereceu uma coisa que não tem em Halifax: Uma churrascaria rodízio brasileira. Picanha, maminha, filé mignon, costela, carneiro, banana à milanesa, pão de queijo, guaraná, farofa, feijão tropeiro… minha nossa senhora do perpétuo socorro. To até triste (ou seria feliz?). ...

A diferença do ritmo de trabalho entre Brasil e Canadá é imensa. Não lembro se já comentei aqui, mas 17:00hrs (ou seja qual for a hora de sair) não é a hora de começar a sair. É a hora de já estar no lobby do elevador. Pedidos para alguém fazer alguma atividade fora de horário são muito raros e normalmente dá até dó de falar não, de tão culpados que eles se sentem de pedir isso. E normalmente deixam bem aberto: “se não for atrapalhar seus planos pro final de semana”. ...

Minha esposa vira e mexe larga um “queria ver se você tivesse que se virar sozinho”, normalmente se referindo a minha bagunça. Segue abaixo então como estou fazendo para viver sob minhas próprias normas durante este mês que estou passando sozinho. Guia de sobrevivência em NY: Como viver sozinho e com orçamento limitado na cidade luz cidade maravilhosa cidade que nunca dorme. Praticidade é o que manda Você mora sozinho, come sozinho. Nada de frescura então: Só um prato, um garfo e uma faca resolvem todos os seus problemas. ...

É preciso que eu seja justo. Eu não gosto de Nova York e minha estada aqui não está sendo nem um pouco agradável. Preferia mil vezes estar em Halifax, com minha esposa e meus cachorros, mas preciso ser justo na minha análise da cidade. Eu estive aqui em NY entre 90 e 95, mas não lembro o ano exatamente. Lembro que nos poucos dias que passamos na cidade assistimos um sujeito sendo roubado por trombadinhas, um outro correndo com uma faca de açougueiro atrás de alguém e ainda ficamos sempre com a impressão de que estávamos sendo seguidos ou algo assim. Eu realmente não me lembro dos detalhes, mas lembro que não foi uma boa impressão. Desta vez está diferente. Aparentemente o tal do Giuliani realmente fez uma boa coisa aqui com a tal operação tolerância zero. São quase meia-noite e acabo de voltar, a pé, de um cinema umas 10 quadras daqui. Tem muita polícia pra tudo quanto é lado, além de seguranças privados e câmeras em todos os cantos. Talvez o ataque de 11 de Setembro também tenha contibuído para o tanto de segurança que tem na cidade e a proteção contra terroristas acabou também afastando os criminosos comuns. Vi mendigos pela cidade sim, mas na razão de 1 para 100 que vemos em São Paulo. A maioria deles nas entradas ou corredores do metrô, o que é um ponto negativo. ...