Comida

Caso tenha perdido o post anterior, de Janeiro de 2021, aqui está o link. De novo esse post é mais aplicável para expatriados aqui no Canadá ou Estados Unidos onde eu sei o preço das coisas. Também vou focar em coisas com preços por volta de CAD 100,00 (ou menos), com uma exceção. FoodSaver Essa máquina de selar comida à vácuo é um par perfeito com filiação da Costco que falei no post anterior. O preço por quilo de carnes, frios e queijos na Costco é excelente, mas é muito provável que você não vá consumir 6kg de carne antes de estragar. E congelar no tradicional saquinho zip não mantém a comida fresca. Não sei a expressão em Português para o que chamamos de “freezer burn”. ...

Sou muito fã do Tim Ferriss e escuto o podcast dele com freqüência. Uma pergunta que ele faz para muitos dos convidados é (parafraseando): Qual investimento você fez, em qualquer coisa que seja, que tenha custado por volta de $100 e dado um excelente retorno? Não sei porque pensei nisso hoje e decidi compilar uma lista: Cortador de cabelo Desde adolescente meu pai cortava meu cabelo. Assim que mudei para o Canadá precisei escolher se iria voltar a ir em barbeiro ou comprava um cortador de cabelo e pedia pra esposa fazer o melhor possível sem nenhuma experiência. O cortador foi uns $20 e mais de 13 anos depois ainda em uso. Em 2019 fiquei separado dele um pouco e acabei indo no barbeiro umas 3 vezes. Cada vez foi por volta de $35. Vamos dizer que então eu precisaria ir no barbeiro umas 2 vezes por mês nos últimos 13 anos. Se eu achasse um barbeiro por $25 mangos, ainda assim teriam sido quase $8000 gastos em corte de cabelo. Investimento sensacional. ...

Eu não conhecia Gravy antes de vir aqui pro Canadá, mas logo virei fã dos gravy de restaurante, mas aqueles de super-mercado não são lá grande coisa. Recentemente tentei fazer em casa, sem receita nem nada… só no achômetro mesmo, então nem idéia do que iria num receita original de gravy, mas aqui vai a minha receita: 1- Faça seu assado (porco, peru, frango, carne, etc) em slow-roasting. Hoje, por exemplo, fiz pernil. 5 horas no forno a 135.o C e depois mais meia hora a 205.o C. Prepare numa forma grande onde consiga facilmente recolher a gordura e os sucos que a carne vai soltar ...

Eu comecei a cozinhar meio que por acaso. Já tinha uma vez ou outra feito umas coisas na cozinha, mas quando a esposa fez uma cirurgia lá pelos idos de 2006 fiquei responsável pelos mantimentos por uns dias e acabei empolgando. E quando mudamos aqui pro Canadá puxei a responsabilidade e fiquei oficialmente com o posto de cozinheiro. Nos últimos 3 anos então tenho refinado minhas técnicas, melhorando a criatividade e praticidade na cozinha ao ponto de ser capaz de fazer uma refeição bem decente para 4 pessoas comerem bem em mais ou menos 30 minutos. E nada de comida congelada não. Feito tudo do zero mesmo. ...

Ontem a esposa e eu comemoramos 12 anos juntos e eu quis preparar uma janta mais bacana para marcar a data. A receita escolhida foi essa aqui, e vou dizer uma coisa… ficou sensacional. Nos meus poucos anos de cozinha posso dizer sem a menor sombra de dúvida que foi o prato mais saboroso que já preparei. Por culpa da minha pão-durice o tempero das comidas que faço são normalmente limitados à pimenta, alho, cebola, orégano e noz-moscada. Mas essa receita pedia e eu resolvi abrir a mão e comprar coisas que nunca utilizei antes. ...

Hoje estava lendo meus feeds e vejo um post compartilhado pelo Andreyev. Me chamou a atenção uma foto do Flash. Comecei a ler o mesmo quando me deparo com a seguinte frase “Michael Phelps consome 12000 calorias por dia”. Eu já tinha ouvido falar desse cara, que ganhou trocentas medalhas de natação e tal. Mas a partir de hoje ele entra pro meu hal de heróis. O vídeo abaixo mostra o tanto que a criança come para manter seu condicionamento e ser um grande campeão olímpico. ...

Para ver todas fotos de comida visite o meu álbum no gallery da esposa. Hoje resolvi fazer um café da manhã parecido com o que foi servido num evento do antigo emprego: Ainda preciso fazer um post sobre isso, mas compramos uma máquina de fazer pão. Já faz uns dois meses que só temos pão caseiro aqui. E vou dizer que ter a casa cheirando pão quente duas ou três vezes por semana não é nada mal. ...

Hoje ainda estou de folga. Feriado de 4 dias pra mim e pra esposa. Nada do que reclamar. 🙂 Sei que minha mãe tá curiosa de saber como foi o rango na sexta e no domingo, então tá ai. Sexta-Feira: Domingo: A única coisa que não ficou como eu queria foram os bolinhos de bacalhau. Não consegui controlar bem a temperatura do óleo e alguns deles desmancharam durante a fritura. Já coloquei na minha wish-list uma daquelas fritadeiras bacanas, pra garantir a integridade da próxima receita. ...

Sexta-feira Santa se aproximando, feriadão à vista e quando se trata de comida eu me recuso a quebrar tradições. Mesmo não sendo católico próxima sexta é dia de peixe. Comecei a pesquisar e depois de uma rápida comparação de preços achei que seria justo vir aqui tirar um sarro de quem mora no Brasil. Nada mais tradicional pro almoço de sexta do que bacalhau, mas andei vendo que o preço por ai está exorbitante. R$ 100,00/Kg? Isso “com desconto”? ...

Eu acompanho o site Lifehacker.org e um tempo atrás postaram o vídeo de uma velinha que viveu durante a grande depressão americana. Ela tem 94 anos hoje e seu neto resolver gravá-la na cozinha, enquanto preparava comidas típicas daquela época, onde cada centavo deveria ser preservado e a preocupação em manter-se vivo com alimentação básica superava qualquer expectativa de comida saudável, equilibrada, orgânica ou vegetariana. A preocupação era fazer uma boa refeição, provavelmente a única do dia, pra dar sustância e enfrentar um longo dia de trabalho (ou busca de). ...